Soba(蕎麦 atau そば)adalah salah satu jenismiJepangyang dibuat dari tepunggandum kuda. Dalambahasa Jepang, tumbuhanserealiagandum kuda juga disebut "soba". Selain itu, istilah "soba" juga bisa berartimi telurasal Cina yang dimasak menjadiyakisobaatauramen.